秋の第三の節気白露に入った後 , 天気が徐々退涼 . パン を する も もはや 苦労事 だ . そこで作ったこの款追加した粗穀のパンを . 毎回パンを作,はもっと少し作り,良く親友に贈 . 今回も例外,しました二 450 のトース の量 . 家 で は 450g の トイス 模 で , それ で 余り 出 た 面粉 は 他の 模具 に 入れ て 直接 オーブンの 中 に 入れる .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉300g
中筋粉粉 150g
黒米粉40g
二砂糖 50g
水 100-110ミリリ
牛乳 50ミリリ
卵が一 (皮付き65g)
酵母 7g
バター 50g
塩 5g
湯種: 水 150g
湯種:燕麦片 20g
高筋面粉 10g
装飾:黒セサミ適量
红豆砂適量

どのように作るか 健康黒米紅豆パンの

Steps 1 to 4

1. 燕麦片と高筋面粉を鍋に入れ,水に入れ,水を燕麦と面粉と混ぜ合わせ,小火加熱面粉,側加熱側混 . .

2. 出現紋路後閉火 .

3. 乾燥後備用 .

4. 高筋粉を二份に分ける, 一 145g 一 155g, 中筋粉粉を二份に分ける, 一 100g 一 50g .

Steps 5 to 8

5. 湯種120g 取, 2份に分け .

6. 一枚液体原料倒の中包機の中 (水55ml . 糖25g . 牛乳25g . 卵液27g . スープ種65g),再び注入高筋粉155g . 中筋粉50g . 塩2g . 黒米粉40g . 酵母4g .

7. 選択 和面程序,時間選択 20分,開始 と面程序 .

8. 液体原料倒盆に (水 50ml . 糖25g . 牛乳25g . 卵液27g . 湯種55g),注入高筋粉145g . 中筋粉100g . 酵母3g .

Steps 9 to 12

9. 上記原料と成面粉を,案板に置き,塩3g加えて続け揉み,滑らかで一定延伸性を持つ面粉にした後,バター25g加えて; 7 . 続けて面粉を揉み,面粉が容易破れない大片薄膜 (手膜) を引き出せるまで,それを溶けて円面粉に,盆に置き,蓋保鮮醒膜发 .

10. パン作り機内の面包を揉めて滑らかな面包に後,バター . を追加

11. さらに加時 7-10 分 .

12. 磨 が 引き出せる 大片薄膜が壊難ないまでは停止できる .

13. 良い面包 を パン作機 から, 取り出し 放置 盆 に 保存鮮膜覆醒发 .

14. 室温約 2 時間 ,面粉発酵を2-2.5 倍大きく ,刺穴反射しない .

15. 発酵した面粉を盆から取り出して . 1-2分 .

16. 白面粉と黒米面粉それぞれ225gを取り出し,両面粉それぞれを三等分に分け,ロールラウンド蓋上保鮮膜松弛15-20分 .

17. 3等分面粉をそれぞれ . 成長棒,白面粉の上に適量紅豆 . め敷;

18. 黒米面粉を赤豆 . めに覆う .

19. 上から下へ巻き,他の二枚もこの方法で作られ,その後三組面粉をトイス模の中に入れる;

20. 残りの面包の二等份面包, 一はトース面包と同じ, 二異なる面包中間挟一層赤豆 . め輪立ち .

21. 正方形模具に入れる;

22. もう一つ,二面粉それぞれ紅豆 . めに包み,封め口,擦成長条,編んで一緒に .

23. 囲い円形 , 先尾が結び締め .

24. トース蓋 に置き .

25. 整形したすべてのパン胚,熱水が置かれたオーブンの中に入れて,発酵機能を開始し,発酵を二倍大きく (約50分) .

26. パン胚発酵が良くて , オーブンから取り出して , 卵液全体刷り , 適量黒芝麻 撒く .

27. オーブン 170度予熱,予熱温度に,入れ込包胚,焼 45-50分 (環形パンパン焼 30分後に取り出) .

28. 待トース表面充分色色し,オーブンの閉 .

29. パン を 取り出し,脱模 .

30. 焼ネットに乾涼 に置 .

31. 裂開後,組織細細い,零毛穴 .

32.

便利な料理のヒント

　　栄養小チップ: 黒米栄養豊富, タンパク質そしてビタミン含有量は米よりも高く, また黒米の外皮層には花青素類色素が含まれ,植物花青素類は抗酸化作用もある ⁇ よく食べる身体健康に有利 ⁇ 温かいヒント:生産中筋粉と高筋粉のメーカーたくさん,各地購入できる中筋粉と高筋粉ブランドも違う ⁇ この種のパンは金像高筋と白桜花中筋粉を使っている ⁇ 他のブランド小麦を使用する場合,使用された小麦の吸水量によって水の量を調整する ⁇