あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉粉 (または ⁇ 子粉) 250g
乾酵母 7.5g
塩 2g
氷糖粉 50g
乳粉 30g
バター 30g
純牛乳 120g
卵 (全卵
残 10g刷表面) 40g

どのように作るか バタークリームトースト

Steps 1 to 4

1. バターを除いて,すべての材料混合,させ強揉!揉出筋来,再加バター油引き続き揉均 .

2. 全靠面機擦った!

3. 揉むまで面皮展開有薄膜出現,置くよ,保鮮膜蓋封じ,放水加大蒸鍋発酵,少しずつ加熱して,鍋壁温温即消火 .

4. 1時間以上よ!

Steps 5 to 8

5. 発酵を2.5倍大きく,取り出揉揉,泡泡 行 .

6. そして事板に放醒発 15分 .

7. 面粉を再揉み,面粉仗で磨平,一つの大円餅になり,その後巻き上げ,箱に置く .

8. 熱水の一盆を置き , 箱が浮いて上に , 大きな蓋を蓋に , 第三回発酵 .

9. 温度約40度,湿度約80%まで面粉再発約1.5倍まで,それを焼きに行ける. .

10. オーブン予熱165度 , 面粉表面刷一層の卵液 .

11. 始め焼約35分,出炉,冷却一夜,切片食べ!美食とは生活!