あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉100g
清水 100g
酵母粉 1g
高粉180g
白砂糖 50g
酵母粉 4g
水 30g
卵液 50g
バター 30g

どのように作るか 葵種辫子パン

Steps 1 to 4

1. A原料を混合し, . 拌成团,室温発酵1時間後5度冷蔵庫冷蔵発酵17時間以上,図として発酵良液種 .

2. 液種の中放包機の中に入り,その後バター以外のB原料を追加,オープン料理人機と面 .

3. 面と滑らかに後バターを加え,再オープン料理人機と面 .

4. 面 と が 引き出できるまでは .

Steps 5 to 8

5. 巻き,暖かい所に発酵を行う .

6. 発酵元の 2 から 2.5 倍大きさへ .

7. 発酵した面粉を取り出し,排気後平均に12枚に分け,蓋して保鮮膜静置20分 .

8. 四 の 一組擦成長棒 .

Steps 9 to 12

9. 開始 辫四本辫子,左から右へ,それぞれは1 . 2 . 3 . 4根,辫の口技は4過2. .

10. 1過3 .

11. 2過3,循環辫 下 .

12. 編成編の形状,最後収口部を締め締め .

Steps 13 to 16

13. successively三やって , 烤盤の中に入れて , 暖かい所に発酵を行う .

14. 発酵 を 二倍 以上 大 .

15. 卵液刷,撒き葵花種 .

16. オーブン予熱 180度,中層,上下火 , 18分くらいなら . して .

17.