トースト 作,面粉が揉めるまで完全段階 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉280g
牛乳 115g
乳粉 10g
卵 1個 (約 55) g
紅茶袋 1 個
バター 25g
温水 20g
酵母 3g

どのように作るか 乳茶ソフトトース

Steps 1 to 4

1. 牛乳 放微波炉 熱一熱 .

2. 温水加酵母化開備用 .

3. 黑茶袋 を切り開き ぬくぬく の 牛乳 に 混ぜ均 .

4. 卵子散ら備用 .

Steps 5 to 8

5. 高筋粉粉,乳粉を碗に入れ,酵母水を加え,全卵液粗略搅拌均,ゆっくり乳茶液に注ぎ,各粉粉ブランド異なる,吸水性異なる,乳茶液をゆっくり加え,見ない乾粉が揉成团で即可

6. 揉むまで面粉引き離し,引けないとても薄で容易裂孔できますバター追加できますが .

7. 揉めるまで面粉が引き出せる薄膜容易ない裂孔,さえ裂孔は呈滑らかな円形は裂孔,非不規則の裂孔 .

8. 良い揉めた面粉を碗の中に置き, . 保存膜に覆い,初めて発酵60分 (25度くらい) (指で高筋面粉を染めて,面粉の真ん中に穴を作り,すぐに縮縮してはいい);最初の発酵終了,面粉を5枚分割し,各枚約90g, . 面杖で . 排気開き,再回転第二次発酵15分, . 保存膜に覆う .

9. 第2回発酵終了, . 開き,なるべく . 成長正方形,左右対折,上から下へ巻き上げ .

10. 吐司箱に入れて,最終発酵を行う50分 (温度25度,湿度85%で,オーブンに入れて,また一碗熱水を入れる) ;オーブン予熱200度10分後に180度オーブンに調整35〜40分でいい

11. 組織 ~ラス~

便利な料理のヒント

　　方子来自糖小餅~ありがとうございました!