あなた に 必要 な 事柄

成分

新良パン粉 500g
アンチ酵母 12g
豪スクバター 200g
金フィリ原汁椰粉170g
チレ細砂糖 200g
卵子適量
牛乳適量
塩適量

どのように作るか 椰粉パン

1. パン部分の材料 (パン粉250g,細砂糖50g,塩3g,酵母4g,卵子1個,牛乳90g,バター35g) を,バターを除いて,粘らない手の面粉に揉める .

2. 牛乳先約70g加え,面粉状態に基づいて増減を行う .

3. バター軟化後追加,引き続き揉み成均一滑滑,非粘手,非粘盆の面粉揉み出膜までベスト,なぜなら小食パックを作り,揉むまで滑滑な状態もできる .

4. 良揉めた面粉は大碗に置き,覆い保鮮膜後暖かい場所に置いて最初の発酵を行 .

5. (温度28°C最適)

6. コ粉満(バター25g,砂粉20g,全卵液25g,牛乳25g,椰粉55g)の25gバターを溶かし,次第に砂粉,全卵液,牛乳,椰粉を加え,毎回均に混ぜ再追加次の1つの .

7. 面粉を発酵 約 2.5 倍大きくなり,指で少量面粉塗り, 面粉の真ん中に穴刺検 .

8. 刺下 の穴不凹凹 , ゆっくり反発証面粉が発酵済み .

9. 面粉を排気を取り出し, . 平になって大塊の長方形,長方形の右側2/3点で均等に抹上椰粉填料,注意四周一辺残して抹しない .

10. 抹填料のない1/3面粉翻折上にし,再び最右側有填料の翻折を過ぎて,長方形の包み填料の面粉を形成し,再び開 . 大々 .

11. ナイフで十数個 の パンストリップ .

12. 各 1 枚のパンストリップ巻麻花状に , 焼皿に置き , 手で軽く平押して固定形状 .

13. 覆い保鮮膜置き暖かい場所で二次発酵を行う .

14. (温度38°C最適)

15. パンが発酵して 2 倍くらい大きくなるまで,パン表面に卵液を刷る (椰粉入れ多になったいくつかの全卵液を使用することができ,または刷らない), 180 °C の予熱のオーブンに送り,中下層焼き20分ほど,表面上色 .

16.

便利な料理のヒント

　　上記材料は 2 回出来ることができ,每次約 14 個のパン棒を作ることができる ⁇