豆沙パン

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
細砂糖 30g
卵汁 30g
酵母 4g
バター 25g
塩 4g
水165g
豆沙270g

どのように作るか 豆沙パン

Steps 1 to 4

1. 高粉,砂糖,卵液,酵母,水,塩を盆の中に一緒に混ぜた後手で均和,その後バターと均和,盆上蓋上保鮮膜を置きオーブンの発酵機能に调発酵を行い,発酵後の面粉が元の2倍であれば,この時発酵が成功 .

2. 発酵した面粉をそれぞれ磨いて9個60gの面粉に,覆い保鮮膜緩和15分 .

3. 小面粉緩和過程で , 豆砂を9個30gの豆砂球に分ける .

4. 豆砂袋の中团中,磨円,手で圧圧して面包へ,再び . 面杖で . 円形へ .

Steps 5 to 8

5. ナイフで面包の上で斜切十数ナイフ,切断しない .

6. 刀痕のこの面向上 ,側巻成長条形状 .

7. 首尾结合曲成円形 .

8. 焼く予定のパンを敷き油吸紙の焼盤に置き,オーブンに置いて発酵機能に调,第二次発酵を行い,パンが原始の2倍近くに大きくなった時即第2発酵を完了,その表面の上塗卵液を取り出,この時オーブンを180度に調,パンを上下火に入れて20分焼焼からは .

9. 完成品