あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 250g
牛乳 120g
卵液 30g
塩 3g
白砂糖 30g
酵母 3g
バター 25g
紫薯 ⁇ 180g

どのように作るか 紫芋花花パンデ

Steps 1 to 4

1. 量をよくすべての食材 .

2. バター以外の原料をパン作機に投げる .

3. 1 平面程序を開始し,揉めて厚膜を引っ張ることができる状態 .

4. 軟化したバター油,磨き半透明まで引き出せる透明薄膜の拡大段階 .

Steps 5 to 8

5. 基本発酵を行 .

6. 発酵した面粉, 指指で浸粉 . 入れの中团, 小穴はどちら後縮も崩れもないから . 可 .

7. 発酵した面粉排気,分割して6等分,それぞれロール丸,緩和15分 .

8. 紫薯上鍋蒸熟 , スプーンで粉 . して紫薯泥 .

Steps 9 to 12

9. 紫薯泥 を 手 で 擦って 均一 の 6等分 円球状 .

10. 面 . 丸丸 , バック に . め物 .

11. 包い,圧扁 .

12. 剪刀 で 顔皮 に 6 つの開口 を切 .

Steps 13 to 16

13. 今度やってすべての花花パンパン生胚 .

14. 暖か湿ったところに最終的な発酵を行う (最終発酵適切な温度35度-38度),発酵の良い状態:指が軽く面粉を押し,手押しが後縮しない,そして少し張力が .

15. 発酵した面粉が表面に刷上卵液, 中央で白芝麻を撒く .

16. 預熱したオーブンの中層に入れて 180度焼き15-20分 .

17. 完成品図 .

18.