あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 300g
白砂糖 35g
酵母 3g
温水160ミリリ
豆沙適量
卵液適量
抹茶粉 15g
Cranberry 乾適量 (省かれる)
バター 35g

どのように作るか 抹茶紅豆砂パン

Steps 1 to 4

1. 砂糖を加温水で中化開,再び酵母を加え,軽く . 数下,静置数分 .

2. 抹茶粉と面粉を過筛混合する .

3. 個人好みに基づいて30gくらい卵液が加える,私は怠惰加わなかった .

4. 好ましく1~2g食塩を加え,私は忘れました .

5. 1 を2の中に加え,铲子で混ぜて一粗糙な面粉 .

6. 溶けたバター淋が面粉の上に,掌心で揉むまで面粉が油分を吸収する .

7. 擦面まで手光机面光面粉光 .

8. 团好面粉,収口,口を向下,覆い保鮮膜発酵 .

9. 45度50分

10. 面粉発酵2.5倍サイズまで後排気を取り出 .

11. 再 再結合し,蓋保鮮膜と湿布醒発 10分 .

12. 面粉 . を約30cmx30cmの長方形に,半塗布上赤豆砂後対折,ソフト刮片で面を6枚に切る .

13. 分別螺旋にゆるゆるな麻花状になってから ,巻入れ入6入円形模具 .

14. 模具底部垫油紙,側面塗り上バター .

15. 二回発酵, 45度 30分,発酵を二倍サイズ .

16. 卵液塗り,再 حسب好み Cranberry 干または葡萄干などのような装飾を追加 .

17. 干果は先を温水またはワインで浸す30分以上 .

18. 180度焼25分,約15分時蓋に锡紙もっといい,なぜなら私は忘れ锡紙どこに置いて,蓋がないので,色は少し深く焼 .

19. .

20. .

21. 脱型