あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋小麦540g
卵 2個
白砂糖 65g
酵母 5g
塩 5g
全脂乳粉 40g
温水 250g
バター 50g
芝麻少しずつ
葡萄干若干

どのように作るか 葡萄干乳香辫子包

Steps 1 to 4

1. バター以外 , 他の材料置一緒に . 拌 , 僕 は 卵打機 で 打 , 打均等 .

2. 卵汁残り少しだけ .

3. 加入軟化したバター引き続き混ぜ,卵打ち器連打三分,休息一刻,打4から5回 .

4. 面粉揉めて膜を引き出せるまで

Steps 5 to 8

5. オーブンを置き,発酵段を調,28度調,面粉発酵を元の2倍大きくなるまで,約20分ほど .

6. 発酵した面粉を取り出し,发まで元の2倍大きい,この時手で入れ穴が合併し難い .

7. 揉 , 打面粉 3-5 分 , それ を 排気 .

8. 面粉小塊切,静置10分後,切小切,葡萄干に置き,三枚一緒に編成辫子状

Steps 9 to 12

9. オーブンに入れ,発酵段,調38度を行二次発酵 .

10. 発 まで 二倍 大 .

11. 約半時間 .

12. 発酵を二倍大きく,取り出し,表面に前に残った卵液,散らして芝麻 .

13. オーブンを上下火に調整 180度予熱10分後 , 焼に入れて15分は . できる

14. ラース効果良,香柔好食の辫子包完了!個人好み応,可加葡萄干,蔓越ベリー干,肉松など .

15.