リンゴ酱馅パンケーキ

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉270g
低筋面粉 30g
速発乾酵の1/2小匙
卵 1個 (約50g)
細砂糖 30g
塩 1/8 小匙
牛乳 150ミリリ
無塩バター 30g
リンゴ酱 (入れ物) 適量

どのように作るか リンゴ酱馅パンケーキ

Steps 1 to 4

1. 無塩バター以外には,高粉 . 低粉 . 酵母 . 卵 . 糖 . 塩 . 牛乳を盆に注ぎ,混ぜ揉めて粘手のない面粉に (牛乳は30ml保持することができ,面粉を混ぜ群にした後ゆっくり追加) .

2. 加入無塩バター,揉面標準程序に従 . 拌揉揉成支得薄膜の面粉,その後ロールラウンド面粉,収口向下圧迫,放入塗り少少油の盆に .

3. 盆の中水を噴き,再覆う螺乾の湿布または保鮮膜,発酵1 . 1.5時間から二倍大きい (冬日寒いとき,準備発酵した面粉をマイクロ波炉またはオーブンのような密閉空間に置いて,再入れる一杯の熱水で,面粉が発酵をよりよくする .

4. ）

Steps 5 to 8

5. 発酵完了した面粉を8等分に分けてから別輪巻き,蓋に螺乾の湿布面粉を15分起きさせる .

6. は醒良い面粉を手で圧して少し, . 面杖で . 直径約12cmの円形面皮に,包むリンゴ酱,収口圧縮して円球形に,収口下向き,適切な間隔を維持,置き焼盤に,表面少し水を噴,その後放入オーブンに,再び発酵50 . 60分まで2倍大き .

7. 発酵完了後 , 烤盤を取り出し , オーブン予熱上下火を170度 .

8. オーブンに入れる前に,発好的面粉の上に軽く刷上一層散らした卵子 .

9. 焼き18 . 20分表面金黄までは . 可 .

10.