いつも甘パンを多く作り,今回塩パンを1種類作り,そして低筋粉を追加していない,また新しい試みであり,味覚にとても咀強 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉260g
酵母 2.5g
バター 13g
乳粉 8g
塩 4g
細砂糖 13g
水 160g
卵液 16g

どのように作るか 塩塩小パン

Steps 1 to 4

1. 酵母0.5gが104g水に溶け,粉粉104g追加

2. 混ぜ合わせ均一

3. 蓋保鮮膜は室温で1時間以上を発酵し,内泡立つまで

4. 冷蔵庫冷蔵 16 時間以上保管

Steps 5 to 8

5. 発酵した液種をパン作り機桶の中に入れる

6. バター油を除いてすべての材料を置き入れる

7. 開始パン作機の和面プログラム, 一和面プログラム終了後,バターを追加,再度開始和面

8. と良い面粉を盆の中に入れて,覆い保鮮膜,室温で発二倍まで大き

Steps 9 to 12

9. 発良い面粉排気,ロール円,静置15分.再 . 平,折り,再 . 平,再折り

10. 再 . 平後,模具で蓋出形状

11. 烤盤 に置き,再 オーブン に置いて二度発酵を行う (オーブン 内に熱水の一碗置き,開始発酵段

12. 发いい面粉,塗りつけ卵汁,撒いて黒芝麻装飾

Steps 13 to 16

13. オーブン予熱170度 ,焼 15分ほど .

14. 焼いた小パン であり,也可以二枚の間に入小さいチーズチップ

便利な料理のヒント

　　水量と焼 ⁇ 時間は実際状況に応じて ⁇