蜜豆枣泥北海道

あなた に 必要 な 事柄

成分

中種面粉A適量
高筋粉 300g
酵母1/2 小匙
砂糖 9g
タンパ 21g
淡クリーム 84g
牛乳 95g
バター 6g
主面粉B適量
タンパ 24g
砂糖 45g
塩1/2 小匙
酵母 1/4 小匙
乳粉 18g
C適量
バター 6g

どのように作るか 蜜豆枣泥北海道

Steps 1 to 4

1. 面粉 A 材料全部混合し,揉めて滑らかな面粉に,突入保鮮袋に入れて冷蔵庫冷蔵発酵18時間 .

2. は発好的中種面粉を撕成小塊と主面粉B混合して均等に,パン屋機揉約13分ほどC料バターを加えて,全体パン屋機揉面過程全程約40分,揉めてから大片薄膜を引っ張ることができる .

3. 温室またはオーブンの予熱置き残温発酵を2倍大きく,圧縮出面粉内の空気分を3等分丸揉んで温室下に置いて醒める15分

4. 取一面粉を . 面杖で . 成長条状面片 ,蜜豆に入れて , 上から下へ巻き上げ .

Steps 5 to 8

5. また巻きした面粉を再 . 成長条状面片に少しの枣泥に入れて,その後再び上から下へ巻き上げ

6. 巻いた面粉をトース箱の中に入れて室温38度,湿度85%の条件で最終発酵を行う (私はオーブンの230度予熱後の残熱発酵したのか)

7. 面团成長までトイス箱9分満になるとき,蓋してトイス箱蓋,送る165度予熱したオーブン,焼 35分ほど

8. トース箱を開けて 香噴噴したパンが焼もう .

9. 出炉のパンが趁熱脱模,待パン残温と手心温度ほどの時扎保鮮袋に密封,翌日できる切片して(私は撕して食べ好き

10. どうせ,なかなかいいよ,味良く友がないに!