いつも考える ,肉松パンが最も美味しいパンのひと . パン巻はとてもよく見られる一品のパンであるが,しかし感じ簡単ではない作り,刚接触ベーキング時失敗が一度あり,一巻は断ってしまった . 以前一度パンを巻巻させるのとても悲しいし,また私のベーキング辞書でパンを巻をこんなように折って過去した . 正直 言う,失敗 時 は 同じ失敗 の作品が必要で 自分を再び信頼を取り戻す .

あなた に 必要 な 事柄

成分

卵液 20g
肉松適量
ハム粉丁適量
高筋面粉 250g
低筋面粉 50g
無塩バター 20g
塩 2g
乾酵母 3g
水 160ミリリ
乳粉 12g
白砂糖 30g
サラサソ適量
香蕉粉適量
白セサミ適量

どのように作るか 肉松パンの巻

Steps 1 to 4

1. すべての材料量が良く,バターを除いて倒の中包機 .

2. 選択発面作業档と面20分 .

3. バターを入れる,引き続き実行揉面まで拡 stadium .

4. ペーストを揉めて拡段階までかどうかチェック .

Steps 5 to 8

5. 基本発酵を行い元の 2倍大 .

6. 基礎発酵が終わった後, 面粉を排気を取り出し, 二枚に分割ロール円後緩和15分 .

7. 松 . した面粉 . を焼盤と同じ大きさの長方形薄餅に,焼盤に入れて,フォークで数個小穴を打ち,最終発酵を行う約40分 .

8. 発酵した良い面粉塗卵液撒芝麻 . ハム腿粉 . 洋葱葉 .

Steps 9 to 12

9. オーブン予熱180度,上下火 . の中層,焼 12分;取り出し,噴き適量の清水覆上保鮮膜 .

10. 待パンが暖冷後 , 逆扣底面を向上に移して烤盤 , 塗布サラソ , 撒いて肉松 .

11. 倒縛 の 下 の 保鮮膜 で パン を 巻き上げ .

12. 待パン卷定型後 ,切成長段が両側にサラソース塗布 ,浸して肉松からは .

13.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ パンブロック焼製時間があまり長くない好ま,そうしないと表皮があまりにも脆硬巻き上がると割れてしまう ⁇ 2 ⁇ 焼いたパン表皮の上に水気を噴き,再覆い保鮮膜により表皮水分を維持 ⁇ 3 ⁇ パン巻はパンと手温度差が少ない温度で巻き上げて,あまり寒くな硬くも裂けやすい状況 ⁇