港式牛乳排袋

あなた に 必要 な 事柄

成分

中種:適量
高筋面粉 140g
酵母 3g
牛乳1005g
主面团適量
高筋面粉 60g
白砂糖 48g
タンパ 30g
乳粉 10g
淡クリーム15
牛乳 10g
バター 20g

どのように作るか 港式牛乳排袋

Steps 1 to 4

1. 中種材料混合均等 ,揉め面粉に後置き冷蔵庫冷蔵 17-24時間

2. バターを除いて,主面粉中のすべての材料を冷凍後の中種面粉と混合する .

3. バターを加え . 完全段階まで,つまり手袋膜 . が出ることができる

4. 静止発酵30分

5. 排気,分割して60g/個サイズの面粉,整形 .

6. 二回発酵まで1.5倍大 . 私のオーブンの付発酵機能,だから直接オーブンの中に晩水を置き,オーブンの発酵機能で発の . 私は多し,多くの面粉を作って小食に包したハ .

7. 烤箱予熱180度,中層,焼20分ほど,具体は各烤箱の温度 . 各烤箱多少が少し偏差 . 親たち自身留意,焼焦したハ . 炉出後趁熱刷一層バターまたは牛乳 . 冷却後食用 .