あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 50g
水 30ミリリ
酵母 0.1g
高筋小麦225g
全麦粉25g
水 160ミリリ
塩 4g
バター 10g

どのように作るか 全マベ果

Steps 1 to 4

1. 高筋粉粉50g?水30g?酵母0.1g,冷蔵して発酵24時間備用

2. バター以外の材料?発酵した良い酵頭揉吸が引き出せる大片薄膜追加バター揉スムーズ

3. 分割して7等分約65gそれぞれ,ロール円

4. 1 . 成椭圆形を取

Steps 5 to 8

5. 1/3所内一折

6. もう側続内折1/3手掌で圧迫

7. 向折折締め接所

8. 磨成 20cm長, その一頭厚くなり, 厚い一頭を . 面杖で . のとても薄とても薄

Steps 9 to 12

9. 細い一頭包んで,一定要締め,閉口圧が底部で破裂防止

10. 目覚め30分

11. 50g砂糖?1リットルの水煮微沸入れてベゴ両面それぞれ煮約30秒で沥水抽出できる

12. 200度 20分

便利な料理のヒント

　　面比較硬 , パン作機和起来比較難労 , 手揉む推薦