あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
水 95グラム
白砂糖 28g
塩 2g
全卵液 20g
酵母 3g
乳粉 7g
枣泥 stuffing 180g
バター 20g

どのように作るか 枣泥毛 Caterpillar パン

Steps 1 to 4

1. バターを除いて すべての材料 . 拌 揉んで滑らかに

2. 加入バター油引き続き揉拡段階まで

3. 発酵を2.5倍まで大き

4. 面粉を均等に6枚に分けて 目覚め15分

Steps 5 to 8

5. 枣泥入れ入れ (各面粉に30g入れ入れ)

6. 巻き良軽く . まで円形刀で表面で划出口 ( . する際は軽く皮 . 破らないようにした .

7. 滑道時注意滑透しないで)

8. 覆面巻き上げ (あまり巻き締めしないで二次発酵時表面の面が押破されるよう)

Steps 9 to 12

9. 二度発酵まで 2倍大 表面刷層卵液

10. オーブンの上に火下175°30 . 35分でいい

便利な料理のヒント

　　枣泥好きでない友も枣泥を豆沙 ⁇ めに変える