1770年 , オーストリア王女マリア・アントワネット (ウィーン人) が羊角パンを正式にフランスに持ち込 . しかし ある という 羊角パン が 1770 年より早く に存在しているという . 有歴史記録は1549年にパリ皇室で有羊角パンケーキ . 現代 に 羊角パン は フランス人 の 一つの伝統早々 . 現在 市面上の層状羊角パン の慣習は最早 20 世紀初め に .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 150g
砂糖 40g
低筋粉60g
酵母 4g
乳粉 6g
塩 3g
全卵 40g
水 75g
バター 30g
片状起油/片状バター 100g

どのように作るか 羊角パン - フランス式伝統

Steps 1 to 4

1. 配料を . 拌機に入 . 拌,粉粉成团後バター追加ゆっくり速回 .

2. 成团後 .

3. 冷蔵庫 冷蔵 に 30 分 放松 .

4. 面粉 を . 開け , 片状 起酥油折り上げ に 入れる .

Steps 5 to 8

5. 旋90度後,縦方向 . に60cm長となり,再対折如図,再対折,弛緩15分

6. 4番ステップ操作を繰り返, . 簿成形 .

7. 面粉 . 開後切,厚5mmx幅9cmx17cm三角形

8. そして幅側から巻き,如図,私は3つのチョコレート挟心を作った .

Steps 9 to 12

9. チョコレート天熱容易溶解,冷蔵して取り出急速使用 .

10. さもなければ私のこんな少しちょっと露 . ったり,そして目覚め60分 .

11. 目発し 80%サイズ刷卵液 .

12. そして オーブン に 火 を 200 , 下火 190 °C .

13. 時間約18分 , 私は本当にあまり節約して辺角料全部紙杯に置いて焼きました .

14. 土豪 どうぞ 無視辺角料 .

15. 置き の ちょっと歪,強迫症童靴 どうぞ迂回 .

16. 完成品図

17. 完成品図