あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉520g
細砂糖 50g
酵母 8g
牛乳260g
牛乳 140g
高粉40g
塩1/2 小匙
耐高温チョコレート豆 50g
無糖コカ粉 4 大匙
清水 2 大匙
チェダチーズ片 2枚

どのように作るか ココミルク二色トースト

Steps 1 to 4

1. 先制作スー種; チェダチーズ撕裂し,加牛乳を牛乳鍋に .

2. 小火辺で調理辺 stir until チーズ融解 .

3. 加入高粉 .

4. 迅速均一混ぜ成团,取り出放涼,覆い保鮮膜 冷蔵60分備用 .

Steps 5 to 8

5. 湯種材料とバター以外の材料混合 . 拌陳 . , . 拌して少し滑らかなような面粉を .

6. 加入バター .

7. 搅拌を完了段階まで,大片薄膜を引っ張ることができる .

8. そのうち400g面粉を追加チョコ豆 ゆっくり混ぜ均用用 .

Steps 9 to 12

9. 残りの面粉はココ粉と清水の混合物を加え,ゆっくり動かす均等から . 可

10. 分離して2つの容器発酵2倍大き;排気, ココ面粉と白面粉をそれぞれ2つに分け,ロールラウンド緩和15分 .

11. 弛緩後,取り一ココ面粉 . 成長約20cmの正方形,翻面 .

12. 白面粉一枚取る . 成長約16cmの正方形敷き 覆面後のココ面粉の上 .

Steps 13 to 16

13. 面粉を軽く巻き上げ,トース模の中に置き,金像最終発酵 .

14. . 9分満 , 蓋を蓋 .

15. 中下層 , 180度 , 40分ほど

16. . 9分満 , 蓋を蓋 .

17. 中下層 , 180度 , 40分ほど

便利な料理のヒント

　　レシピは2枚450gトースの量で , 1枚はお半減 ⁇