あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉: 適量
全麦パンの粉 250g
牛乳 120g
卵子一
塩 3g
白砂糖 15g
バター 25g
酵母粉 3g
ラム酒浸 カランベリー乾適量
蜜豆適量
メキシコ面糊酱: 適量
バター 25g
糖粉25g
卵 25g
低筋小麦25g
杏仁片一手

どのように作るか 蜜豆メキシコパン

Steps 1 to 4

1. 面粉材料除 Cranberry と バター外放 内包機,選択 と面程序 .

2. Cranberry 乾用ラム酒事前に浸すソフトして後剪刀で切碎 .

3. 第一次と面程序終了後とバターと共にパン作り機桶の中に入り,再選択一度と面程序 .

4. 程序終了後に選択発面程序 .

Steps 5 to 8

5. 発面程序終了後面粉は初めて発酵を2倍大きくし,取出面粉軽拍排気,その後四部に分け,ロール成群,中間発酵を15分 .

6. 15分後軽拍面包,拍扁後包入蜜豆,収口締めて下向き置 .

7. 全部包装して蜜豆入れ後 , オーブンに入れて最終的な発酵を行う .

8. 湿布一枚置いて湿気を維持できます .

Steps 9 to 12

9. 発酵の間準備メキシコ面糊酱,バター軟化後糖粉追加, . 拌均等後分々卵液追加,毎回は完全に . 拌均等して後次に次回追加して水油分離を防止 .

10. その後濾入低筋粉粉,剃刀で . 拌均等 .

11. 混ぜ上がったメキシコペースト酱如図 .

12. 杯 を 使っ て 気軽 に メキシコ酱 を . 花袋 に 入れる .

Steps 13 to 16

13. 絵輪 は 彼ら を ferment にしたパン の表面 に押し .

14. 撒き杏仁 .

15. オーブンに入れて , 180°C 焼 15 から 20 分 .

16. 焼き過程ペーストがゆっくり融解流下 .

17. 焼き終わろうと私は上皿を210°Cに変えるため良い上色,もし柔黄の表皮が好きならこのステップ省略することができる .

18. 完成品~

19. 完成品~

20. 完成品~