あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉粉120g
白砂糖 24g
バター 10g
牛乳 55g
酵母3.6g
塩 2g
卵子半個

どのように作るか 空揚鍋がパンを作る

Steps 1 to 4

1. 半粉末を使い,塩 . 油以外の他の材料を混合均等,その後残りの粉末と一握りの塩を . 合に注ぎ,すぐ終わると油に注ぎ,揉め面粉に,油鉢底油残用用

2. 面粉を取出は案板上で揉めて出膜へ,複数実験を経て, 速出膜できるかどうか,面粉品質が重要な役割を果たす

3. 揉めて表面滑らかなの面粉,表面滑らかなは発酵ガスの走出を防ぐ .

4. 隔熱水加え保温保湿発酵,温度40度,すなわち少し熱手,面粉開始発酵,発酵60-90分まで二倍大きい,指で軽圧面粉柔軟で手印は飛かない .

Steps 5 to 8

5. 面粉 を 取り出し ガス を磨き出し , その後 等分 軽く 丸球 に ロール , 約 は .

6. 面球弛緩 5-10 分まで少しは扁崩 .

7. 面棒 で または 手 . 平 .

8. 需要抹酱はこの時抹酱することができ,そして巻いて

9. 巻き .

10. 酱料がない場合 , また同じ方法に従って巻いて良い , こうして発酵出したパン . 維はあまり長くない , さっき油碗残りの底油が模具に触れて ,巻いた面粉花瓣形を模具に入れて .

11. 引き続き静置約40分,その後は空揚鍋を180度にパンの上に卵清を塗り 18分パンが熟した,離脱 . 箔紙再び150度で焼き5-7分表面上に色をつける .

12.