あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉280g
乳粉 12g
糖粉 50g
酵母 2 小匙 (5 ミリリットル二匙)
塩半スプーン (2.5ml)
牛乳 160g
卵 2個
バター 25g
红豆砂 240g

どのように作るか 豆沙パンパックロール

Steps 1 to 4

1. 基本手工パンの方法に従い,高筋粉粉,乳粉,糖粉,酵母,塩,卵子液,牛乳,混ぜ浸,揉み滑らかな面粉に,拡張段階まで (壊れやすい薄膜の一枚引っ張ることができる)

2. 私は牛乳を熱熱に温熱30度くらいに , 酵母に入れて混ぜ合わせ , 酵母発酵させ5分 , 上にはたくさんの泡泡が発酵成功を示オー

3. 面粉が膜出始めるときにバターを追加することができ,面粉揉んで膨張段階まで,丸丸大鉢に置き,蓋を保鮮膜,初めて発酵1時間ほど

4. 面粉発酵一時間後 ,成長して元の2.5倍大きさ ,指指浸点面粉の中間で穴を刺 ,穴口戻縮しない ,面粉崩壊しないは発酵がいいことを示

Steps 5 to 8

5. 発酵した面粉を排気取り出し,分割して12小部分に,ロール丸,ちょ上保鮮膜中間に覚醒15分

6. 起発の過程で我々は赤豆砂を12個小分割し,片分20gほど

7. 15分後 ,面粉は . 面杖で . 平

8. バッグのように赤豆砂包を中に入れる

Steps 9 to 12

9. 收口向下, . 面杖 . に牛舌状

10. . るとき気をつけてちょう,さもなければ皮壊してしまうオー

11. 小刀で上で斜描いくつかの口

12. 転がり,巻き上げ,

Steps 13 to 16

13. 巻き好

14. 握って二頭中間へ巻き上げ

15. 焼皿に油紙敷き,並べて作ったパン巻

16. オーブンに熱水の一盆に置き,第二次発酵40分

Steps 17 to 20

17. パン第二次発酵をオリジナルの2.5倍大きく,刷上卵液,オーブン 180度予熱

18. オーブンに入れ,上下火 180度,中層 20分

19. パンが炉出た

20. 付けて温かい牛乳の一杯,栄朝食が来ました

Steps 21 to 24

21. あと一枚

便利な料理のヒント

　　具体基礎手工パンケーキの方法は私が以前作った乳香トーストの方法を参照できますオー,その中に詳細な説明があります