あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉200g
低粉50g
牛乳 100g
淡クリーム 75g
細砂糖 30g
酵母 2.5g
塩 2g

どのように作るか クリーム排包

Steps 1 to 4

1. すべての材料混合 .

2. 開始面揉程序 .

3. 2つの揉面程序の後,引き続き始める1揉面程序 .

4. 拡張段階まで .

Steps 5 to 8

5. 基礎発酵に2-2.5倍大きく , 今 天熱 , たった一時間多点で発好できる .

6. 面粉を8枚に分割し,緩やかに10分 .

7. 一 を 取 , . 開 .

8. 両側に向中間各折1/3 .

Steps 9 to 12

9. 再対折, 封口所を押して .

10. 烤盤の中に入れ,続発発酵約30分 .

11. 表面刷卵液 , 180度予熱したオーブンの内に入れて焼 20分は可 .

12.