あなた に 必要 な 事柄

成分

⁇ 中種面粉 ⁇ 高 ⁇ 面粉またはパン粉250g
細砂糖 8g
乾酵母 2g
牛乳 80g
淡クリーム 70g
卵タン 18g
バター 5g
⁇ 主面粉 ⁇ 卵子タン 20g
細砂糖 38g
塩 3g
乾酵母 1g
乳粉 15g
バター 5g

どのように作るか 北海道手裂パン

Steps 1 to 4

1. 中種面粉中の酵母が牛乳で化離され,他の中種原料に丸になって .

2. 発酵箱に入れてまたは常温発酵, どちらの方法であっても,必発に 3倍大きくはいい .

3. 約1-2時間かか .

4. 発酵した面粉を引き一小塊一小塊に,主面粉の中のバター以外のすべての原料と揉めて . 手支膜 . の拡張段階 .

Steps 5 to 8

5. 最初面粉はかなり粘手になる,あなたは深刻疑添加するか否,主面粉レシピにどうやって面粉などの問題がない .

6. でも落胆しない,面粉を滑らかな机面へ移す, まるで衣服擦るように擦啊,でも面粉を高所から重投倒100下にすることができます,只要続け揉む20分,期間あなたはテレビを見ることが何かの,必ず面粉を完全に滑らか柔軟なく粘手,粘机面,および到 . 手支膜 . の程度 .

7. 最後 再添加バター揉めて完全に .

8. 良い揉面粉を鋼盆に入れて,鋼盆上蓋保鮮膜,静止緩和30分,取り出した後平均に3枚に分割 .

9. 各枚 . 成牛舌の円円形,上から下へ巻き上げ,また . 一方向から . 長一度,また巻き,三次繰り返,最終回巻き好,三面粉が次々排入トイ模の中 .

10. 蓋をつけず発酵箱に入れて, 2-3 時間後に发まで八分満高,表面刷卵液 .

11. 必ず発酵させて満開蓋を,発酵過頭も形成できない手撕成片の効果,空洞あまり出現する .

12. オーブンで八分満は続いて成長して十分満 ,頂に上蓋 ,形成方砖形トイス .

13. オーブン予熱を180度に,最下格でトイス模に入れて,蓋しトイス模蓋子,上下火180度焼 40分 .

14. 出炉後趁熱脱模 , 保鮮袋に入れて .

15. 数日以内に食べるのはすべて柔軟軟で,食品添加物を加えない牛乳香粉の北海道 虽然没有在店で買うほど濃香, しかし健康が最も重要な .

16. 切り後様々なハンバーグまたはトイスに作れるもとても素晴らしい .

17. 主面粉に様々な色のある粉を追加,または編織辫子に入れて,様々な造形を創造することができる .

18.