4ステップ完了 牛乳可颂パン

　　砂糖の使用量は個人好みに応じて加減できる; 多いバターは面粉粘手を減らしパンをより柔らかお味にする;造形部分は自分で創り出す

あなた に 必要 な 事柄

成分

牛乳125ミリリ
酵母 4g
卵 1個
バター適量
白砂糖 40g
食塩 4g
高筋面粉 250g

どのように作るか 4ステップ完了 牛乳可颂パン

Steps 1 to 4

1. 牛乳に酵母 . 糖 . 塩 . 卵子追加し十分混ぜ均,各種材料溶解を十分確保

2. 加高筋面粉, 搅拌スプーンで均 . し, 始め揉面 5分後にバターを加え面粉滑らかに続け揉, カバー保鮮膜を置いて約30°Cの場所発酵を二倍大きさまで, 次に面粉を8-10枚に分割し,板の上にカバー保鮮膜を置いて15分続発酵

3. 下記は造形時間, 小面团圧縮して円扁状に, そして上下1/3折折り,静置5分; 再び面团圧縮扁, そして長尾を引き出して, この時呈角三角形, より広い一枚から始めて尾部へ敷蓋式地巻, 完成! 最後は焼盤敷き焼紙にして植物油を一層, 形状した卵面团を置いて, 刷一層液色造

4. オーブン予熱,220°C上下焼き8-12分 (視面塊大きさに応じて,表面呈焦黄色は可) 焼き時間8分未満で表面が焦黒し始めている場合,上層温度を160°Cに調整して焼焦防止できる