あなた に 必要 な 事柄

成分

赤牡丹高筋粉粉250g
黒セサミ適量
氷全脂牛乳80g
氷水 80g
全卵液 (刷パン用) 適量
バター 15g
太古白砂糖 30g
塩 1g
燕速酵母 2g

どのように作るか 芝麻排包

Steps 1 to 4

1. パンマシンは petrus柏緑 PE8020Aug , オーブン長帝CKF-30U バター . 全卵液 . 黒芝麻以外の他の材料をパンマシンに入れ , 欧式パンパグ格 . 拌十分

2. 面粉は粗厚な厚膜を引き出せるときにバター追加,欧式パンパン格 . 拌十分

3. バター完全に吸収後,セサミ加

4. 搅成芝麻面粉

Steps 5 to 8

5. このときパン作り機 連続作業のため, 暑くなったので, 私たちは面粉を取り出して, 手動殴打二三百下, 引き出せる薄膜の拡張段階まで

6. バケルの発酵を二倍大きく (私は中昼寝した時 空調室に放って発酵した,約80分)

7. 発良い面粉もう揉み一刻排気,整形

8. オーブンに入れ,発酵段へ移り,第二次発酵を行い,オーブンの中には一碗沸水を置いて湿度を維持する

Steps 9 to 12

9. 二回発酵が終わってから , 卵液刷 , 入れて予熱済みのオーブンの中下層 , 160度 20分 , 時間まですぐに取り出して乾燥

10. 完成品

便利な料理のヒント

　　パン機は petrus柏緑 PE8020Aug , オーブン長帝CKF-30U なぜパン機は ⁇ 拌の過程で熱くなり , 面粉の早期発酵を引き起こす , 夏パン作りに加えられた液体は最好は冷蔵した ⁇ なぜ粉粉ラベルが異なる,吸水量も同じではないから,上提供した加水量は参考のみ,操作時最好5ml予約し,見実際状況決定 ⁇ 焼く温度と時間は参考値のみ,操作時は実際状況を参照してください ⁇