以前はみんな見てトースを作る , 今日初めて自分でトース箱を使ってトースを作る , ほんなんて良かったよ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 300g
牛乳 150g
卵 1個
乳粉 20g
塩 2g
即 酵母 4g
ココ粉 3g
白砂糖 50g
バター 30g

どのように作るか 双色トイス

Steps 1 to 4

1. バターとココ粉を除いて,すべての材料をパン焼き機の中に入れ,開始と面プログラムは面を始める,ずっと引っ張ることができる大片の薄膜まで揉む .

2. (私は40分 使っ た, つまり 2 の 20分) 卵液は少し予約することができ, パンの表面塗刷するために .

3. 面粉を引き裂き,追加軟化したバターと面 10 分 until バター吸収 .

4. この 時 の 手袋膜 を 見る .

Steps 5 to 8

5. 取160gの面包を加える3gココア粉混ぜ均,黒 . 白二枚の面包を得 .

6. 内包機桶を置 ( . 拌刀を取り出),中間を油紙で隔てて,発酵程序を開始,約 1 時間

7. 指の粉末插中团,粉末は即座反弹もせず,崩壊もせず,すなわち発酵完了 .

8. 面粉を取り出し,排気ロール円,覆い保鮮膜,静置15分 .

Steps 9 to 12

9. 約 70gくらい の 一枚 原色面粉 を揉んで均磨して細片 に .

10. 長さは土司箱の長さであり,ココ面粉揉均 . 成長片 .

11. 白面粉をココア面粉の上に置き,ココア面粉包裹して白面粉ロールラウンド .

12. 同じ方法で 残りの白面粉 . 片を包み ココ面粉ロール丸め .

Steps 13 to 16

13. 接縫所を下へ置トース箱整形 .

14. オーブンに入り,底下に熱水の一碗置き, . 発酵 . プログラムを開始 (約40分) .

15. 発酵が九分まで満たされる,刷卵液 ,覆いトース箱蓋 .

16. オーブン 170度予熱 .

17. オーブンの中下層に入れて 上下火 . 40分くらいなら . す .

18. 出炉後 ,震一下 , すぐ 出 pour 冷却 .

19. 完全に冷やした後でしか切片できる .

20.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 異なる面粉,異なる季節,吸水量は異なる,制作時は10g牛乳予約すべきであり,その後揉面過程で,面粉の状態に基づいて再乳加える必要があるかどうか判断し,随時調整 ⁇ 2:温度も自宅オーブンの脾気に従って調整してほしい