あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 140g
温水80ミリリ
乳粉 6g
細砂糖 20g
塩 1g
酵母 2g
バター 15g
红豆粉120g
全卵液 (刷面用)適量
芝麻適量

どのように作るか 红豆粉花式パンパンロール

Steps 1 to 4

1. 温水 . 高筋面粉 . 乳粉 . 砂糖 . 塩 . 酵母,順番に入パン作機で,と面粉20分,揉めて面粉 .

2. そのあとバターを加え続けと面面20分,面粉が薄膜を引き出せるまで .

3. パン屋機発酵機能を開始し,一度発酵を 2 倍大きくしては可 .

4. 発酵した面粉をパン作り機から取り出し , . 面杖で . 圧排気 .

Steps 5 to 8

5. 面粉を五または六小部分に分け,丸に揉み,緩やかに10分 .

6. ゆるゆる な 小面粉 . を 円形面皮 に 圧 . .

7. 包装して20g紅豆粉 , 収口締め , 口下に向けて .

8. 红豆粉 の 中包する 面粉 は ゆっくり . 成長舌状 .

Steps 9 to 12

9. 小刀で表面で軽く斜切 .

10. 左右両側面団を底へ収成長柱状 .

11. 再巻き円形になり 端尾接して包ま .

12. パンを巻烤盤に置いて , オーブンに入れて二次発酵を行う .

Steps 13 to 16

13. 発酵方法: オーブンの下層入れて熱水を装着した烤盤または皿を,上管は0度,下管は20-40度の間,選択発酵機能,発まで2倍大きく,正常時間は40分 .

14. そして刷って全卵液 , セサミ撒いて .

15. オーブンの上下火170度予熱, 15-18分表面金黄までは . す .

16. 完成品図 .

17.