前陣の赤遍在の西瓜トイスに続いて , 可愛いファッションの豹紋トイスはまた多くの愛好焼きを愛する人が自分でやってきた . このトイスは ポルトガル南部から来たフランスのベーカーがシェアし,彼の巧みの下では,ココア粉創造の異なる色彩を使い,独特惟肖の野性豹紋パターンを創造し,それは以前爆紅の日本甘食東京京バナナと同じように超可愛くて魅惑!

あなた に 必要 な 事柄

成分

a. 牛乳面粉適量
高筋粉粉180g細砂糖12g塩1g酵母粉2g牛乳125gバター18g適量
b. コーヒー面粉適量
高筋粉粉85gコーヒ粉1/4茶匙細砂糖6g塩0.7g酵母粉0.7g温牛乳60gバター8g適量
c. ココパンの適量
高筋粉粉85g 無糖ココ粉10g細砂糖6g塩0.7g酵母粉0.7g牛乳70gバター8g適量
450g 未染トース焼模適量

どのように作るか モカ豹紋トース

Steps 1 to 4

1. a 面粉をバター以外の材料をパン作機に入れて,低速度と面粉10分後に再び迅速と面面10分,室温軟化したバター丁を加え,再び開き迅速と面粉20分,面粉が完全拡張に達する .

2. 取り出 a 面包包よく冷蔵 用意 .

3. 同様にやって b 面粉 も 冷やして , また揉 c 面粉 .

4. 注意 b 面粉を作るとき, 暖牛乳でコーヒ粉を溶かしてからパンパン桶に入れること .

Steps 5 to 8

5. 3種類の面粉をベーキング紙で分離し,パン箱の中に入れて一時間の発酵程序を行い,発二倍サイズまで .

6. トース質地均一性に要求は高くない,できるすべての面粉を一緒に揉まして,再分離加ココ粉後発酵 .

7. 取出発酵した面粉,それぞれ排気後12等分に分け,各小面粉の滑らかな面を折り出して,ロールラウンド,蓋を保鮮膜緩和十分 .

8. コーヒ小面粉磨成長約12cmの条状 , ココ小面粉 . 開けて長約12cm長円形 .

Steps 9 to 12

9. コーヒ小麦粉をココ小麦粉で覆い約2/3部位を覆う .

10. 白色小面粉 . 開いて長約15cm長円形になり, ココ面粉を完全に包み,収口圧迫 .

11. 各包装した面粉を揉揉成長棒 , 長さは焼模より少し長1-2cm .

12. すべての完成した面粉は並んで柱状になり,端尾閉口圧迫 .

13. 焼模の中に入れ,表面水噴き,オーブンの中に第二次発酵を行い, 60 - 70 分満模まで .

14. 吐司模蓋を蓋にして , 予熱210度までオーブンに置いて焼き 38分 .

15. 脱出焼模冷却,完全に冷却後再切片 .

16.

便利な料理のヒント

　　1.液体添加 用いられた粉の吸水率に基づ調整 ⁇ 2.コーヒーの面粉には使うのは速溶純黒コーヒ粉,は無砂糖無乳精添加の,注入温牛乳中溶解後は追加,最好には三合一の ⁇ を使わない ⁇ ココ面粉は調出の深浅増減材料に基づき,最好にファフナココ粉色が比較深 ⁇ 3.蓋なしトース箱焼制温度 : 170度焼き 38分 ⁇