乳汁粒小食包

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 100g
酵母 1g
水 100g
高筋粉粉180g
白砂糖 50g
酵母 4g
水 30g
塩 3g
全卵液 50g
無塩バター 30g

どのように作るか 乳汁粒小食包

Steps 1 to 4

1. 主材料中の高粉 . 清水と酵母を混ぜ合わせ,室温で約1時間後に,冷蔵庫に入れて,15-20時間後に取り出し, これがパンの液体 .

2. 補料の中の除バター以外の材料と作った液液充分混ぜ均等し,その後無塩バター30g加えて引き出せる薄膜状,面粉ロールラウンド蓋に保鮮膜発酵し,約2-2.5倍大きさを取り出 .

3. 烤盤大きさに応じて,大面粉を9-12個均一サイズの小面粉に分け,丸揉醒 15分,再び面粉を丸揉めて,烤盤に置いて発酵を続け .

4. 発酵した面粉 は刷上卵汁を取り出し , 撒く乳酥粒 と Cranberry 乾 .

Steps 5 to 8

5. 乳酥粒の製造方法: Cranberry 乾切粉, と糖粉15g . 低粉25g . 乳粉2g . バター20gと共に,混合均等に小粒状に揉 . .

6. オーブン予熱155度,中層,20-25分 .

7.

便利な料理のヒント

　　1.制作時の加水量は面粉の種類と関係し,加水時に10-20gの水を予約し,適切に ⁇ 追加 ⁇ 2. 家ごとのオーブンの温度は一致しないかもしれない,適切に調整すべき ⁇ 3. 乳酥粒の正方はわずかに少し多ですが,量あまり少ないので便利操作 ⁇