ストラベリー果酱パン

　　接触ベーキングが3年多だよ,ほとんどパンを作らない,愛しない啊,ただあまり愁揉面粉が! 家の小盆友たちが食べ好き,隔三差五のはまたやる前回,実際見つけた方法揉面粉も難しい事ではない,また少し中毒になるだろうよ,見る一塊烂泥型の面粉があなたの巧手下で徐々に滑らかになり,弾性がある,それは達成感の高い! 以下で今日のパンに必要な材料とステップを紹介します:

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉 (中種) 180g
酵母 (中種) 3g
温水 (中種) 120g
全卵液 (主面粉) 26g
高粉 (主面粉) 75g
炼乳 (主面粉) 50g
軟化バター (主面粉) 20g
塩 (主面粉) 3g
砂糖 (主面粉) 20g

どのように作るか ストラベリー果酱パン

Steps 1 to 4

1. 中種の3つの材料混合均等に,放入盆の中蓋保鮮膜まで冷蔵庫冷蔵発酵一夜 .

2. 主面粉の中のバター . 塩以外のすべての材料混合,加える発酵した中種面粉,揉むまで滑らかに引き出せる厚くて壊しやすい膜 (この時必要なのは忍耐だオー,最初から面粉は比較粘手だ) ;

3. 面粉の中に柔軟化したバターと塩を加え,揉んで面粉が大片を引き出せる薄膜を来る,僕用方法とは揉むと殴打面粉,中種の面粉比較的はとても加容易に膜が出る;

4. 良い揉麦を盆の中に入れて覆い保鮮膜,オーブン開き発酵模式を行う最初の発酵;

Steps 5 to 8

5. 発酵した面粉排気平を18枚に分け,松驰15分包入ストラベリー果酱再整形入模具,第二次発酵を行い,発酵した面粉刷上卵液,洒上白芝麻入烤箱上火160度下火175度40分,上色過重を防ぐため,お時間加え . 紙 .

6. 完成品図

7. 同じ一方で漫画小うさパンをした

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ ??どのように面包の発酵が良かったかを判断する:発ったばかりの良い面包は股酒香りがある,指の染面粉入れ入れて,引き出した後穴穴縮らない,指の轻圧,面包上凹陷小穴はゆっくり原状を取り戻す,面包内部組織の穴穴比較小さく,均等細密 ⁇ 2 ⁇ 各家のオーブンの温度異な,自宅オーブンの状況に応じて調整してください