法棍 私が一番好きなパンの一つよ!窮遊フランスではほとんど毎日は法棍 . チーズ配 house wine 日過ごし,とても簡単で非常に満足の時刻 . 勉強してパン作りは待ち待ちやって練棒 , に発見 この配料シンプルなほどパン作り難しくなる . 失敗無数 , 参照他人の方程式無数 , 結局 みんなが言ってるフランス式パンを研ぎ出す .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋粉 500g
低筋粉50g
塩 5g
白砂糖 10g
酵母 8g
レモンジュース数滴

どのように作るか 手作り法式パンパン

Steps 1 to 4

1. すべての材料 を 一緒 に .

2. 今 私は奢侈一把,選用したのは北海道産の高筋粉 .

3. この粉滋養細 . , 出膜特別速 .

4. また天然酵母 , 作られたパンには自然な穀物香りがある .

Steps 5 to 8

5. お待たせ2時間後 , 面粉発ってから強く揉み .

6. 法揉 私 トースパン を 作る 手法 は 違いない, 手袋膜 が 出る まで .

7. もし河口パンパウダーを使えば大概 1 時間かかるが,この北海道粉はたった 10 分かかる .

8. 冷蔵庫 24 時間後に取り出し,棒に . 円

Steps 9 to 12

9. 上下折,再圧 . 円に,再上下折 .

10. こう 重複 二十 回 以上 .

11. 聞くと誰が百回もし,繰り返すほど多く,焼いたパンがもっと空気感がある .

12. 最後それを巻りに巻き,締め,不漏気 .

Steps 13 to 16

13. 成長 長 の 条形 し,表面 水 に染 .

14. 私の . は黒麦

15. 切花刀

16. 合法 数 小 法袋 を し て .

17. 薄膜蓋し ,待って一時間 .

18. 調熱230度 , 35分 , 最も底下の皿には薄薄い層の水を置 .

19. 焼出したパン, 外皮非常に干硬 , と内部はまた非常に柔軟 .

20. ちょう オーブン から 取られたとき , パン の 外皮 は まだ 必必 剥いて 歌唱 .

21. 水量 の 問題 もう一つ 言えば , 水量 が 高 , 中 の 空孔 は 大 .

22. 一般 70%以上, 私はフランス人が78%以上出る方子を見たことがある, でも本当に難和麵啊! でもあれは必非常にゆる柔!