あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉400g
細砂糖 60g
塩 2g
卵黄 2 個 (30-36) g
酵母 6g
淡クリーム 200g
牛乳 80g
バター 40g
松餅粒 適量
糖粉 30g
低粉50g
乳粉 5g
バター 40g

どのように作るか クリーム辫子パン

Steps 1 to 4

1. 材料バターを除いてすべて混合し, . 拌して面粉が少し滑らかになり,バターを加え,ゆっくり速度で . 入し,再び中途 . 拌で引き出せる少し透明薄膜状 .

2. 容器の中に入れて蓋して保鮮膜をして , 最初の発酵を行 .

3. 発酵完了,面粉を18等分に分割し,ロールラウンド後蓋に保鮮膜,松驰15分 .

4. 面粉を整形円形にする

Steps 5 to 8

5. 円形面粉の長所から始め内側へ巻

6. ペースト尾端を貼り固める

7. 次に テーブルの上擦擦数の下 , 必要な長さまでできる

8. 再編成辫子状

Steps 9 to 12

9. 完成した辫子

10. 良い辫毛を焼盤に入れて,最終発酵を行う .

11. 最後の発酵を待っている間に我々は来して酥香粒,すべての材料を混合均一に,バター追加,手で軽く擦って均一の小さな粒子 .

12. 冷蔵庫 に置いて冷やして少し,継続操作

Steps 13 to 16

13. 発酵した面粉表面に均等に卵液を刷り,再均等に香酥粒を取り除き,予熱したオーブンに入れて, 180度 . 20分ほど

14. パン出炉