加え全麦粉のパンを,挟んで蒜粉,ベーキング時に散り出した陣陣香·····

あなた に 必要 な 事柄

成分

パン粉 200g
全麦パン粉 50g
酵母 3g
卵 1個
水 70g
細砂糖 20g
塩 2g
乳粉 10g
湯種 100g
バター 30g
きゅう 1個
小洋 1粒
塩適量

どのように作るか ニンジンパン

Steps 1 to 4

1. 湯種を使ったパンはとても柔らかくな . なぜ糊化面粉が面粉を含む水量を増加させ,即使置一二日パンがなお柔らか!湯種使い材料面粉:水=1:5,したが粉20g水100g

2. 面粉と水混合,中小火加熱し ずっと混ぜまで濃厚後に閉火冷却備用

3. 主面粉材料は主材料に書いてあるものです 卵子約50g,全麦粉ありません直接全部できる250gパン粉,水約70-80g,スープ種100g

4. 液体をパンの桶に入れ,その後スー種追加,倒中粉 . 乳粉,酵母倒中間,砂糖と塩を2つの角に倒

Steps 5 to 8

5. 開始パン作り機と面程序15-20分後追加軟化切小塊のバター

6. 続け揉め面15-20分手袋膜出るまで

7. 面粉発酵を2倍大きくなり,指指浸粉が発酵した面粉の上に穴刺,穴口返収縮しない面粉没していないことは発酵済

8. 取出面粉を扁排気押し,分割して六等分,巻丸,蓋保鮮膜緩和15分

Steps 9 to 12

9. 1枚の面粉を取り, . 面杖で . 成長舌状

10. 転がり 90度,薄底押し

11. 上から下へ巻き,収口向上下

12. オーブンの下層熱水一皿を置き , パン生胚をオーブンに入れて二発

Steps 13 to 16

13. 発酵の間準備蒜香の材料

14. バター軟化,ニンニクと洋切末

15. ニン塩とバターを混ぜ均,塗布する際にはさらに洋花追加混ぜ均

16. 発酵 まで 二倍 の 大 面粉 中間 を ナイフ で 一 口子 切り, オーブン 前熱 170度

Steps 17 to 20

17. 塗り蒜茸バター, 色味いい見点が欲しいの, パン表面再刷層卵液

18. 送入予熱したオーブンの上下火170度焼 15-18分

19. 完成品

20. 完成品

Steps 21 to 24

21. 完成品

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 中種の利点は面含有水量比較大である,だからパンも比較柔らかで二三日間なお柔らかい,もししたい怠惰作らない湯種でも湯種の材料を取り除き,水量加20gくらい;2 ⁇ 作小パンは面粉を揉める必要なくとても薄とても薄の手套膜へ,只要に拡張段階まで引っ張る薄膜戳破口は锯歯状である,つまり作司は薄膜までで破口は滑らかな状態へ;3:発酵团は二倍大きい中間は ⁇ い開きの切片口子を使って,有専用の黄刀で吸いやすい;4:蒜丸油の中の洋葱をあまり混ぜ入らないで,水と有水洋葱味を避ける 5:誰か言う私は面粉面粉が水方あまり大きすぎて,それぞれの粉面粉が異なる性質の水と同じではない,また考えない,適切な面粉を加えることが少なくなったり,粉粉粉含量の80%は滑らかな状態へ;実践を経て,私も人より早く水面を出して,何回かやるのが正常です