あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉270g
全麦粉 80g
ココ粉 10g
水 250グラム
砂糖 20g
塩 4g
酵母 4g
バター 20g
Cranberry 乾 20g
葡萄干 30g
ラム酒 40g

どのように作るか Cranberry 葡萄干ソフト欧

Steps 1 to 4

1. バター以外の面粉材料をシェフ機桶に入れて,手揉めて面粉才形まで後シェフ機を開始,先低級後2段階15分回し,バター追加

2. 糊状が完全に蛇勾に掛かるまで,乾果に置く (葡萄干をまずラム酒で浸す3一4時間)

3. 揉 まで 拡段階 で は, 僕 約 時間 35 分 用

4. 面粉蓋に保鮮膜,オーブン一発に2倍大きく (加熱水一碗) .

Steps 5 to 8

5. 一発良い面粉の状態

6. 発酵藤バスケット 周囲ブラッシュしてバター液 (方子外),注入適量高粉 (方子外),振るまで全体発酵バスケット染み粉

7. 面粉丸揉め,滑らかな一面を発酵藤バスケットの中に入れて,二发 . を行う

8. オーブンの発酵 40分

Steps 9 to 12

9. 発酵した面粉を逆挟んで焼盤の中に

10. . いナイフで面粉の上に花紋を切り出

11. オーブン200度上下火,中層15分,下層に移動15分

12. 出炉なんて......

13. もう一枚来よう!