淡乳小食包

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉360g
酵母 4g
卵 40g
淡クリーム 100g
牛乳 110 ミリリ
白砂糖 70g
バター 25g
塩 1g
杏仁片 適量
卵黄液適量

どのように作るか 淡乳小食包

Steps 1 to 4

1. バター切小塊室温軟化

2. 良い揉面粉追加バター再開始と面程序揉30分まで拡張段階, つまり取小塊の面粉を使用手で伸出大片薄膜

3. 好揉めた面包発酵を二倍大きくなり,このプロセスは約1.5時間程度かか

4. 面粉排気,均等に分割して16等分,その後ロール円,均等に並ぶ28*28の焼盤で温かいところ二回発酵半時間ほど .

Steps 5 to 8

5. 二度良い面粉刷薄薄の卵液,貼り上いくつかのアーモンド片片,ないアーモンド片を使えば芝麻代わり .

6. 時間 到った後に取り出せる