ライオン全麦豆砂パン

あなた に 必要 な 事柄

成分

全麦パン粉 200g
卵汁 35g
牛乳 92g
砂糖 25g
塩 2g
乾酵母粉 2g
バター 18g
红豆砂 60g
Cranberry 乾適量
耐高温チョコレート豆 8粒

どのように作るか ライオン全麦豆砂パン

Steps 1 to 4

1. パン粉 . 卵汁 . 牛乳 . 砂糖 . 塩と乾酵母粉を混合揉めて光滑な面粉に,バター追加揉めて透明薄膜を引き出せるまで,ロール円に入れ容器に入り,蓋保鮮膜暖かいところに発酵2.5倍まで大

2. 排気後まず分ける40個4g程度の小面粉,残りの面粉は平均に4枚に分ける

3. 大面粉丸巻き再 . 平,紅豆砂に包み,密封を締める

4. は赤豆砂に包んだ面粉を焼紙に置き, その周囲8個小面粉を置き, 2個小面粉を円面粉の上にライオンの口を作り, 全準備後焼盤の上に置いて最終発酵を行う

Steps 5 to 8

5. 当面粉が室温に発酵40分後,面粉表面に卵液刷り,口口の上に一粒の Cranberry でライオンの鼻を,面粉の上に二粒の耐高温チョコレート豆でライオンの目を

6. 面粉を170度予熱したオーブンの中層に入れて 焼き 15分

7. 完成品図

8. 完成品図

便利な料理のヒント

　　1 面粉追加液体分量は粉末吸収性に基づいて調整する,一般作パン,液体量放60 ⁇ 70%,液体量あまり少ない作成のパンが硬い2 発酵時間は当時の温度と湿度に応じて決定する3 焼き時間と温度はオーブンの性能に基づいて調整する ⁇