とても柔らかく又有色値の花環パンパック , 中央巻いて乳黄 . め . 乳香充実 . 見逃せない 食パックシリーズ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
牛乳 55g
クリーム 30g
卵液 1枚 (50) g
塩 2g
白砂糖 40g
酵母 3g
バター 15g
乳黄入れ: 卵1枚
砂糖 25g
牛乳 40g
低粉15g
clari粉 10g
乳粉 10g
バター 15g

どのように作るか 乳黄花環パン

Steps 1 to 4

1. パン材料バター以外に一緒にパン桶に入れて面粉揉め十分 .

2. 十分後にバターを加え続け半時間揉め .

3. チェックでき引っ張って韧性のある膜揉面終わり,ありませんお続き .

4. 発酵面粉まで二倍半大 .

Steps 5 to 8

5. 発酵面包 時 は 乳黄 . め できます 一 卵液加 25g 砂糖打均 .

6. 加牛乳 40g 搅拌均等 .

7. 筛入15g低粉 . 10g澄粉 . 10g乳粉の混合物 .

8. 搅拌均追加軟化した15gバター .

Steps 9 to 12

9. 小火を加熱まで凝固,边加熱边 stirring .

10. 離火,再圧縮細々置一方冷却備用 .

11. 発酵した面粉を案板に移動排気後同じ大きさの 8 個の量子に分割それぞれ約 50 g .

12. 巻円蓋保鮮膜静置十分 .

Steps 13 to 16

13. . を円形に取る .

14. 八分之一の乳黄 . めを入れて , 見図塗り半 .

15. 相折

16. 巻き上がり,形成花束状 .

Steps 17 to 20

17. 置8インチ円形ケーキ模具の中,収口頂モールド壁に,さもなければ発酵後歪倒する .

18. 発酵を1.5倍大きく,刷上一層卵黄と牛乳調兑の液体 .

19. オーブンを先に越熱,上下火160度中下層焼25分ほど,具体温度時間は自分のオーブンに応じて .

20. じっと ちょ焼 .

Steps 21 to 24

21. 出炉 , 上色もよかった .

22. ミルク香り満ち

23. 超超柔軟