あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉210g
黒麦パン粉 90g
細砂糖 30g
塩 3g
酵母粉 4g
水 200g
バター 15g

どのように作るか 黒麦パン

Steps 1 to 4

1. 材料バターを除いてすべて包機桶に入れ,と面 15分

2. 加入バター続けと面

3. と面まで拡段階,発酵を行

4. 面粉発酵を二倍大きくした後,排気を取り出

Steps 5 to 8

5. 平等の二枚に分け,揉丸蓋保鮮膜緩和10分

6. . 開

7. 翻面

8. 巻いて

Steps 9 to 12

9. 焼皿に入れる

10. 面粉表面に水を噴き,白芝麻 . 黒芝麻と小麦芽芽を混合し,表面に撒き,第二次発酵を行う

11. 発酵が良く,予熱したオーブンに入れて,オーブンの内壁噴水,190度焼 30分はいい

12. 完成品