増加幸福感の香甜紫薯パンパック巻,朝食テーブルの色価担当!パンパック蓬松柔軟,薯泥清香甘甜,用学料理心形チーズケーキ模焼製後一緒に模具直接端に食卓に,想いも賞されない不可能!

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉175g
液種面粉 150g
細砂糖 50g
塩 3g
全卵1個
乾酵母 4g
牛乳 30g
バター 25g
紫芋 100g
バター 15g
細砂糖 20g

どのように作るか 香甜紫薯卷

Steps 1 to 4

1. バター以外のすべての面粉材料を混合し,混ぜ合わせ均等に,揉み 厚膜を引っ張ることができる状態へ .

2. バターを加え,完全段階まで揉む .

3. 面粉室温約 2 時間発酵させて 2 倍大き .

4. 発酵の良い状態:指が粉末插入中に团浸,小穴は反射しない崩壊しない .

Steps 5 to 8

5. 面粉をわずかに圧圧排気し,ロール円静置緩和15分 .

6. 面粉 . 成長正方形面板 , 敷き紫薯 . め .

7. 面片 を巻き上げ .

8. 4cm 小段に切り .

Steps 9 to 12

9. パン胚を烤盤に並べ,暖か湿った環境下で50分ほど発酵する .

10. 発酵した良いパン胚表面をブラッシュして牛乳 .

11. 送入予熱したオーブン , 中層上165度下火25分ほど , 上色後は及时加蓋 . 紙 .

12. 焼き良後すぐ脱型 , 冷却 .

13. 完成品

14. 完成品

15. 完成品

便利な料理のヒント

　　1,液種面粉を150g高筋面粉+150g水+0.5g乾酵母で,混合均等後室温発酵1時間,再び16時間以上冷蔵 ⁇ 2,紫薯馅の制作:紫薯を皮切片に蒸熟し, 熱する間にバターと細砂糖を加え, スプーンでねじ泥にしてはよい