あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉280g
牛乳 120g
乳粉 20g
卵子一
炼乳 1 スプーン
白砂糖 40g
塩 2g
酵母 4g
バター 25g

どのように作るか 乳香土司

Steps 1 to 4

1. 準備済みすべての材料

2. すべての材料はバターを除いてすべて入れるとパン桶,まず牛乳 . を置いて卵子 . 炼乳 . 乳粉 . 砂糖と塩対角を置き,その後粉粉を置き,最後粉粉の中間で穴掘って酵母に入れる

3. 私は料理人機と面,先一台遅速と面数分開き,粉粉成团になるまで三台高速と面,機械が自動停止するまで (15分),その後また三台ともう一度面,合計2回と面(30分)

4. 第三回揉め時にはバターを追加し,続けて三段和面,前回のステップと同様に,と两次面 (合計30分)

Steps 5 to 8

5. 完全拡まで,合計 4 回和面 (一時間)

6. 蓋保鮮膜を温暖に置発酵を2-2.5倍大きく

7. 指の触粉戳面粉が退縮せず反発せず即発酵成功

8. 直接料理人機に戻して数分揉む,相当に面粉に排気

Steps 9 to 12

9. 面包を取り出して三枚に分け,覚醒20分

10. 面粉を . 成円形にする

11. 上から下へ巻いて

12. 模具の中に入れて , 蓋して保鮮膜放暖かい所発酵九分満

Steps 13 to 16

13. 発酵が九分満たされる時蓋を蓋して , オーブンの上火下170度予熱

14. 預熱したオーブンに入れて,上下火170度,下層35-40分

15. 表面金黄色になるまで焼く即可

16. 完成品図

便利な料理のヒント

　　オーブンの温度は参考にのみ,みんなでも自宅オーブンの温度に準拠する