これは2正方形の量

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 200g
酵母粉 3g
牛乳 90g
卵 1個 (約50個) g
細砂糖 20g
塩 2g
バター 15g
チョコレート埋め: 適量
チョコレート 50g
バター 20g
高筋面粉 20g
トウモロコシ粉 5g
細砂糖 30g
牛乳 70g
タンパ30ミリリ

どのように作るか チョコレート大理石金砖

Steps 1 to 4

1. 先チョコレート . めを作り,チョコレートとバターを混合し,隔熱水溶解

2. 高粉 . トウモロコシ粉 . 細砂糖 . 牛乳と共に混合均等に,注ぎ融けたチョコレート酱に,混ぜ均等

3. わずかに加熱してタンに入れ,混ぜ合わせ均等,小火加熱,と加熱と混ぜ合わせ,加熱してチョコレート濃厚まで,塊状は離火できる

4. 作ったチョコレート,平均二枚に分け,それぞれ保鮮膜に注ぎ, . 成20?20cmの方片に,冷蔵庫冷凍備用に置く

Steps 5 to 8

5. 面粉材料,バターを除いてすべて中放包機,開始と面処理 15分

6. 加入バター続けと面まで引き出大薄膜はよい

7. と良い面粉平均二つに分け,それぞれ保鮮膜で包んでお

8. 押扁 , 冷蔵庫に置いて冷凍30分 , 基礎発酵は不要

Steps 9 to 12

9. 面粉 . を正方形にすること

10. チョコレートを置く

11. 包い,締め口

12. . 開

Steps 13 to 16

13. 左1/3所対折,右再対折,再対折,完了一度四折,冷蔵庫に入れて冷凍10分,再び . 開

14. で完成一度三折,再冷凍10分,再 . 開,再完成一度三折,申し訳ない,忘れて写真撮った,

15. 軽く . 開いて,切って四枚

16. 始めて四本編辫子だ

Steps 17 to 20

17. 図のように

18. 編好

19. 二頭内向下折

20. トース箱に置き,最終発酵を行う

Steps 21 to 24

21. 発酵が8分満,ゲトース蓋,予熱オーブン170度

22. 予熱済後オーブンに入れて焼 35分 (オーブンの温度のみ参考) 焼済後すぐ脱模放涼

23. 切開見