最近の時間パンを作り,あまりにもパン作り機に依存,揉面发面はパン作り機が代わり,だからいくつかの時パンを作り,揉面,発酵,整形,再発酵,焼製,感じる全体プロセス索然無味 . 元計画サンドミンドを作り, 私はさえしたくないパンを買って行きたい, 自分挟肉挟菜 . でも考えて半日なかった僕欲しいものの,算った,あるいは自分やってくれよ, 作り違った の,純手作 . また少し 私 の パン 作 の興味刺激 . 果たして小宇宙爆発した, 作一炉無して中毒しなかった, また続いて揉面やった一回 . でき根本止めない,実際 手作業揉面疲れはないの . 本当に無疲よ .

あなた に 必要 な 事柄

成分

発面粉200g
高筋面粉110g
燕麦片 60g
卵 1個
牛乳 40g
酵母 2g
塩 2g
白砂糖 40g
バター 20g

どのように作るか 純手工制作の燕麦パン

Steps 1 to 4

1. 方法を使うのは中種法 , だから必要な一枚発酵した発面面粉約200g .

2. 可能 あなた に換算 約 高筋粉粉 130g, 水 75g, 酵母 2g, 第一日の夜揉み成面粉 冷蔵庫発酵置, 翌日取り出して使えよ .

3. 燕麦片 60g, 料理機 に 入れ 粉の一部 .

4. やった後のオイスター,基本いくつかの碎 , しかしまたいくつかの粒子の様子も .

Steps 5 to 8

5. 準備 高筋粉粉110g,卵子1個,牛乳50g (実際使用した40g) この牛乳の量はあなた自身の粉の状況に応じて酌情増減してください .

6. 発面粉,面粉,卵子,砂糖,塩,酵母を混合する .

7. 倒入牛乳と成滑らかな面粉 .

8. 砂糖僕は40g使い,直接食べ甘味ちょうだい,あなたがサンドミンドを作るなら,建议で二十gでいいよ .

Steps 9 to 12

9. は必要こんな甘い .

10. 良い揉面粉, なぜなら純手でやるので,だからやりたくて面粉弄の過柔過稀,そして後期整形も少しし固いくらい面粉が必要,だから面粉軟硬度近く平時蒸パン子作面食の様子よ .

11. 操作簡単,不粘手 .

12. 必要なく膜を磨き,磨光滑後静置一瞬間 .

Steps 13 to 16

13. 準備二十グラム の バター , 次に揉めなさい , バター を充分 に 面粉 に 揉み , テレビ を 見ながら あるいは 音楽 を聞いている , 揉みながら 闘い , そうすれば膜を加速できる .

14. 不要 馬鹿 ある 人 が キッチン揉啊揉, そんな 疲れた .

15. 添加バター後 途揉み途叩大概十数分で膜出してしまった,基本はこの様子だ,実際私はまだもっと揉み一会い,夫が私を外に呼び,すぐ発酵を行うの .

16. 良い面包,加油バター後に以前よりもずっと細くなっているのだろうか?

Steps 17 to 20

17. 発酵 を 面粉 の 2 から 2.5 倍 大 , 手 で少し粉末塗り , 穴 を刺 , 戻縮しないでいい .

18. 私 使う時約二時間 .

19. 面粉 を 取り出し パネル に 置き, 手軽 に 出面粉 の ガス .

20. 面粉を四等分に分ける .

Steps 21 to 24

21. 一 小面粉 . 成長片状 を .

22. 上から下へ巻いて .

23. 接頭の部位を手で押して .

24. 全部整形良く焼盤 に置く .

25. 二度発酵を行うことができるので , パンを上皿に置き , 下層熱水一皿を置き , オーブン調に四十度 ,25分 .

26. 二度発酵したパン, 小刀 を使って, パンの表面に斜で圧いくつかの痕 .

27. 全部 押して .

28. 卵液刷らないから , パンの表面は少しの水 sprayすることができます , sprayしないも大丈夫です , 再 予熱したオーブンの中に置き 180度20-25分ならいい .

29. 剛出炉 の パン .

30. 加え 小麦,香り溢れ .

31. 最初の面揉5個を作り,感じサンドウィッチを作るのがちょっと小,第二次作るとき4サイズもっと適切に少し .

32. だから第二次するとき作って四 の の .

33. 一 Basket 手 作 パン , その 楽し 無限 あ .

34. 子供 連放学 一持 , 子供 もう 食べ終わられ 私 が奪って来て 組織図 を撮 .

35. あなたたち に 見せ 私がしたチキンサンドミンドしましょう .

36. 朝 一 食っ て 午後 三 時 なっ て も お腹 ない,太 本当 だ .

37.

便利な料理のヒント

　　このパン の水含量と普通パン に比べ , 少しは低いかもしれません , なぜなら手作り , 私は必ず操作に便利な , さもなければ粘手粘て人崩壊まで , 面粉は必ず普通パン の面粉より少し硬くなり , 二回発酵面粉が軟崩壊しないから , 最後の出る形子はもっと見えるから ⁇ ただ 中種法 を 使ったから , だから食べ上が 全く 乾かない , とても柔らか ⁇ 加え 小麦 の パン , 小粒子 が あり , より ⁇ む より 香る ⁇ 証明することはパン屋機を使わずと同じようにパンを作ることができ , そしてより達成感があり ,より食べ ⁇