去年この小パンがベーキング界で一度昇起したとき,私は元々その本名が韓焼 . 頭と知り,後にみんな焼き焼きしては直接改名:脆底小パンがった . 底脆小パン の 方はたくさん,ある は蜂蜜加え,ある は蜂蜜加えなく,多くの配量も違います,しかしすべての方の共通点は,焼盤は厚厚い油を塗ってほしい,そうすれば底が脆になる . 私はいくつかの方子参照後 , 少しずつ調整をした , 主には蜂蜜の量が増加 , 家に在庫たくさん蜂蜜 . 最後 は 蜂蜜味がとても重 , しかし味感超いい , そして細で揉 , 底がまだ脆く , そして油腻ではない .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高粉250g
酵母 3g
卵 1個
蜂蜜 30g
牛乳 70g
細砂糖 30g
塩 1g
白砂糖 5g
低粉粉粉10g
白芝麻 20g
バター 10g

どのように作るか 蜂蜜底脆小パン

Steps 1 to 4

1. 卵子牛乳蜂蜜を入盆にし,細纱糖塩高粉を加え,最後酵母を加え,面粉を拡張段階表面滑らかに揉む .

2. 面粉 を 暖かい 所 に 置き 発酵 に 2-2.5 倍 大 .

3. 発酵した面粉を排気を取り出し,分割して12枚,ロール円緩和10分 .

4. 面粉 を 取 , . 開 .

Steps 5 to 8

5. 上から下へ巻き上げ ,続け弛緩 10 分 .

6. 再 面粉を中から切り離す .

7. 手で切開した面粉をわずかに押平し,その後占上底部装飾材料の混合物 .

8. 焼盤の上にバターを塗り,麦粉を占めた混合物の麦粉を焼盤の中に敷 .

Steps 9 to 12

9. 暖かい場所 に置いて二度発酵を行い,最後表面刷して卵液 .

10. オーブン 220度予熱し,面粉を焼き入れて12分焼き,焼き済んだ後すぐ脱模を取り出 .

11.

便利な料理のヒント

　　1.焼皿底部 に 少し も 油塗る , パン底部 が脆くなる ⁇ 2. ハチミツ味が好きでない人はまた ハチミツの量を牛乳と砂糖中と調和にすること ⁇ 3. 好むなら ,表面にも白芝麻少し撒くことも ⁇