あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 500g
改良剤 5g
酵母 10g
砂糖 40g
乳粉 50g
卵 2個
バター 40g
氷水188g
精塩 7g

どのように作るか 燕麦トゥースパン

Steps 1 to 4

1. 塩 . 精バター . 飾り用麦片 . 飾り用卵液すべて乾燥材料をパン作機に放つ .

2. パン作り機選択揉パゲ位 ,揉成面粉後 ,精塩 . 追加

3. 面粉揉めて6~7面筋成るときにバター追加 .

4. 直到面粉揉滑滑,揉完全段階まで .

Steps 5 to 8

5. 良い揉麦を案板に置き,覆い保鮮膜緩や しばらく .

6. ゆるゆる な 面粉 を 二枚 に 分割 .

7. 面粉丸 ロ relax しばらく .

8. 松弛 し た 面粉 を 取 .

Steps 9 to 12

9. 圧平排気, . 成長方形の面板 .

10. 面膜 を 翻っ て , 一 頭 から 巻上げ .

11. 面片巻に巻状 , 長さがトース箱長さと同じ .

12. 面巻をトースボックスに置いて発酵を行う .

Steps 13 to 16

13. 面胚 発酵 まで 吐司箱 の 八分満 はいい .

14. パン胚の表面に卵液刷り .

15. 撒き適量の燕麦片 .

16. 剪刀で表面で数刀切 .

Steps 17 to 20

17. 刀口位置に金酱圧して .

18. オーブンに入焼焼:190°C焼25分,加盖锡紙,200°C焼25分からは .

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