パン,常に変わり様子がやって, 焼き新手にとって, 試してみる勇気は最大の進歩です . 失敗 した, 頭痛になる, 撮悪 頭痛になる, 進歩がない, もっと頭痛する...調整好心態, 再出発! ローソン甘パンが君之の方子を使った, 買いたくない二冊, 搁浅された, たまに翻転, たまに‘折腾折腾 . . 焼き出した成品は美しく,思ったよりは良く見~~~造形所,追加したバターと糖粉,このパンをもっと特徴的で,味感濃香で柔軟 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

高筋面粉 150g
白砂糖25g
水 75g
乾酵母 2g
全卵液 15g
乳粉 5g
バター 12g
バター 12g
全卵液適量
塩 1.8g
糖粉適量

どのように作るか ロソン甘パン

Steps 1 to 4

1. パン機一と面程序終了後にバターを追加

2. 両和面程序後検面粉

3. 面粉を拡段階に,薄膜を引っ張ることができる

4. 発酵を2.5倍大きさまで

Steps 5 to 8

5. 排気 . 分割して4等分 . 巻円 . 発酵 15分

6. 取一団面 , . 成円形

7. 翻面,上から下へ巻き

8. 辺境へ内側収口

Steps 9 to 12

9. 整理してオリーブ形,置いて暖かい所発酵

10. 発酵した面粉表皮乾燥

11. ナイフで面粉の真ん中に1cm深い長口を刻む

12. 軟化した装飾バターは保鮮袋に入荷し,引き開いた位置に圧

Steps 13 to 16

13. 表面刷全卵液,糖粉装飾

14. オーブン予熱 200°c 中層 上下火 15分ほど

15. 見 一枚PP

便利な料理のヒント

　　1.面粉分割最小限切り,組織破壊 2.整形後発酵 もしオーブンの使用,除外室内置数分,それが表皮乾燥 3.面皮划口子時選択的に ⁇ いな刃物,例えば剃剃刀刃物,一刀完了