老婆餅の餅皮層次分明,味感膨松,内 . 弾力極めて良く,柔中有粘 .

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 300g
豚油 100g
清水 200g
粘米粉 120g
植物油 50g
白セサミ適量
細砂糖80g

どのように作るか 奥さんケーキ

Steps 1 to 4

1. 油皮材料:低粉180g,豚油45g,清水90g,砂糖30g混合,ゴム削刀で面粉に混ぜ .

2. 酥油材料:低粉120g,豚油55g,混合,ラバー擦刀で面粉に混ぜ .

3. 油皮と油酥それぞれ包装に保鮮膜置冷蔵庫醒20分後,油皮,油酥それぞれに9等分に分割小剂子丸擦備用 .

4. 油皮一押扁 置いて油餅一 上 .

Steps 5 to 8

5. スパン包丸のように包んで,収口を下に向けて置き,同じ方法やって他の面粉を .

6. 包んだ小面粉を取, 手で平圧, . 円形 に .

7. 巻き .

8. 同じ方法で他の面粉を準備 覆い保鮮膜起き10分 .

Steps 9 to 12

9. 取 一 目 いよい 面粉 立て .

10. 手 で 圧扁, . 成長舌状 .

11. 巻き .

12. 同じ方法で他の面粉を準備 覆い保鮮膜起き10分 .

Steps 13 to 16

13. 植物油50g,砂糖50g,清水110gすべて鍋に入れ,煮開き後火から, . 拌均等 .

14. 倒入120g粘米粉混合团へ , 乾涼後18等分に分備用 .

15. 目良い面粉をナイフですべて二に . にする

16. 切り開いたその一枚を取り,手で圧扁, . 円片に,内入れ入れ入れ入れ .

Steps 17 to 20

17. 湯包丸のように巻いて,収口を下に向けて置き,手で少し平押 .

18. 同じ方法で他の面粉を作,置いて油紙の敷いた焼架に,刷一層全卵液 (できます刷卵黄液) ,撒いて白芝麻 .

19. ナイフ軽勾2下 .

20. 送入事前に予熱したオーブンの中層,上下火180度,30分 .

21. 冷却直後は食用出来る .

22.

便利な料理のヒント

　　自分 の オーブンの脾性に従って温度調整してください ⁇ 僕今刷表面は全卵液を使って , 焼いてから色は比較浅 , できる卵黄液 , 焼いてから色は比較深く , 美しい!