いかなるレシピであろうと制作方法であろうと,この点心は健康とは数えられない,しかし中国人はただ彼女の吉祥の寓意が好き,誰が笑口常開したいんですか?そして即使不健康なレシピと制作,ゆえその香酥おいしく,も中国人の味覚によく合います . むしろ 自分 で やる,たとえ 少しの化学膨張剤であっても,私たちは高品質 . 少量使用も選択できます,更に言わない香精 . ない甘い素 . ない防腐剤...また良い油を使って焼く必要です! こういったら,家族の老人和子供,時々食べて一つ二つ 欲しい来も大丈夫 . 誰がこの小点心こんなに人気好きに させるんだ!

あなた に 必要 な 事柄

成分

低筋面粉 300g
小ソーダ 3g
細砂糖 60g
清水 30から45g
揚油適量
泡打粉 5g
卵 2個
豚油 30g
白セサミ適量

どのように作るか 香酥開口笑

Steps 1 to 4

1. 面粉 . 泡打粉 . 小ソーダ混合して筛入盆,备用;

2. 卵子 . 細砂糖 . 豚油一緒に大碗に入れて;

3. 碗底下垫熱水の一碗,卵子 . 糖 . 油隔熱水を混ぜ均等に,糖 . 油溶解する;

4. 溶けた液体を粉粉に加え,加え途中で剃刀で吸収して雪花状にする;

Steps 5 to 8

5. 再追加適量清水 (私は加えた約30g),下手握捏, と均一な面粉に;蓋を保鮮膜,緩和15分;

6. 面粉を取り出し,二枚に分け,成長棒磨き,包 . 子のように下小量,あまり大きくない,およそ大拇指の腹大きさほどのほう行,あまり大きく焼き熟揚げできない;

7. 小剤を擦って円球に (比較費工夫フハ,子供友 . 老友助けを求めることができる);

8. 小面球を清水の中に一浸し,微湿表面;

Steps 9 to 12

9. 芝麻の中一ロールを置き,そして下手軽押して,芝麻粘固させる;

10. 全部よく,片方に置;

11. 起油鍋,大火焼熱鍋後に油下,回中火,焼き油温度5成熱 (約150度,手掌は油面上15cm,感じ手心微微熱発,油面基本動静) 時,次々下に入小面球,転がらない;

12. 小面ボールがゆっくり浮上 . ゆっくり爆発した後,面ボールを転がし,表面微黄まで炸,捞り上げ;

Steps 13 to 16

13. 引き続き加熱鍋中の油,油温約8成熱待 (油面膨花,少し煙がある) 時,焼いた面球再び鍋に入れ,迅速に転じ,表面金黄まで,すぐ引き出します;

14. 厨房紙 の 上 に 置き 余分 油脂 を 吸い,というか .

15.

便利な料理のヒント

　　1 ⁇ 和面時使用した豚油,もしないまたは忌避,使える色拉油代わり,注意調整面粉の硬度は行;2 ⁇ 適切調整水量,和成の面粉は少し硬く,できないあまり柔ら,あまり柔ら 開口が容易;3 ⁇ 和面時不要過度揉め面粉,少し揉成团就行,防止面粉起筋,影響口味,また簡単開口;4 ⁇ 初回揚時,油温低いもの,放入面粉に入った後振動しない,等面粉团に入った後再振動,受熱不均時,面粉開開より開口行;5 ⁇ 家揚揚揚容易小,一鍋焼不完,分二から三回,第一鍋全上げ,再油高温二回まで漏れた;もし冷油の中の麻油があるなら,チーズ油, ⁇ 細カライスプーン,浪費しないで, ⁇ 菜入れて ⁇ 入れて,とてもいい香りに入れて