いつももやってみたいと思って糖霜クッキーを作る,しかしいつも感じあまり面倒 でないと時間奪い . その実用タン糖霜装飾のクッキーは直接食用可能であり,選択正規メーカーの食用色素,使用も範囲内で,安全であるべき . もちろん , まよく食べない といい .

あなた に 必要 な 事柄

成分

全卵液 20g
低筋面粉 130g
レモンジュース数滴
無塩バター 75g
糖粉 60g
タンパ 14g
糖粉 100g

どのように作るか 糖霜クッキー

Steps 1 to 4

1. 準備できしてクッキーを作る材料

2. 無塩バター切片室温軟化

3. 添加糖粉,電卵打機無充電,卵打頭で . 拌均等

4. 開け卵打ち器 , 打つまでバター体積膨らみ , 色白くな

Steps 5 to 8

5. 3回分追加卵液,各加一度は搅拌しなければならない卵液完全にバターと融合,一度性追加卵液,無意に油水分離を引き起こさないように,卵液および他の原料より良い融合を,搅拌まで滑滑

6. 打ち上げた後の状態

7. 一次的な筛入低筋面粉 (また第一歩で低筋面粉を筛出して,直接注入できる)

8. knifeで掃巻 stir

Steps 9 to 12

9. あるいは手で握均 . 混成团に

10. もう折板に置いてまた面粉を繰り返し揉める数回,10秒以内でいいから,保鮮膜で包んで,冷蔵庫冷蔵に置く

11. 冷蔵して良成型のビスケット面粉を取り出し,案板上に油紙一枚に置き,面粉を油紙に置き,面図上にまた一層の保鮮膜を覆い, . に3mm--5mmくらい厚 .

12. . 良後 , 上覆いした保鮮膜を剥ぎ , カットして自分の欲しいクッキー形状 (一定要厚薄均等 , 防焼過程 ,熟度が同じではない)

Steps 13 to 16

13. また余分な面皮を取り除いて,切ったクッキーを下の油紙とともに, 一緒に冷蔵庫に取って2分冷凍し,それから再び焼盤に移す,これは切ったクッキーが移動の過程で変形させない

14. Tin紙または油紙が敷かれた焼皿に入れる

15. オーブンを事前に予熱180度10分,作ったクッキーを敷き锡紙または油紙の焼盤の中に置き,クッキーの間に少し隙間を残して,それによって加熱がより均等,また焼いたクッキーの粘りをしない,その後オーブンに置き,上下火,中層180度8-12分 (もしくはクッキーも上色しているからいい)

16. 制作タンククリーム:準備してすべての材料

Steps 17 to 20

17. 卵清を厚泡状態に打ち送る

18. 添加糖粉

19. 滴入数滴レモン汁,タン糖霜の濃厚状態は必要に応じて任意調整できる,打底使用の底色タン糖霜は少し薄く少し,呈能流の状態,滴落した線条十数秒以内に消え平整することができる,こうして底色は均等 . 光明 . 平滑;描画パターンのタン糖霜は適切硬し強いくら,滴落した線条は消え難,こうして簡単に造形,線条は明らかに . 明確 . 持久 .

20. 打ったタンパク糖クリームはいつでも調整することもでき,まず少 add 少し糖粉打稀少し,盛り底色必要な部分,その後再追加適量糖粉,再 stirring,この stirring good タンパク糖クリームは装飾線条使いに使えます .

Steps 21 to 24

21. 調整したタン糖クリームは好みに基づいて食用色素を追加でき,調出好きな色,就可以始め装飾して .

22. タンク霜を5枚に分割~ ,1枚白残り,

23. 他の四分それぞれ色素を加え, . 花袋に入れて,締め . 花袋

24. 袋の尾部处に小さな口子を切,クッキーの上に押す

Steps 25 to 28

25. 打底使う必要なら , まず色を埋めて , 歯締め描円円方式で平にする , それから拾いクッキーが机の上で軽くの . ちょ ,震平表面 , 凝固待

26. 他の色をさらに追加して上に絵を描くことができる

27. 描かれた糖霜クッキー

28. 下打らないなら直接クッキーの上に描ける .

29.

便利な料理のヒント

　　卵清については,新鮮な質の良い卵を選択すれば,とも問題は大きくないはず ⁇ 本当 安心 し ない場合 も タン選択 粉加適量温水 代わりタン ⁇ 装飾したクッキーが食べざるを得ない場合は,密封のガラス瓶の中に入れて,長い間保存できるOh