材料古典配比:低筋粉粉100g 玉米淀粉100g 糖粉60g バター100g 熟卵卵黄2個の平底鍋焼出成品:松餅可口,甘さ適度

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉 60g
トウモロコシ粉 80g
綿白糖 30g
バター 75g
熟卵黄 2個

どのように作るか マーガレットクッキー

Steps 1 to 4

1. バター,隔水化開 .

2. 白砂糖を加え , ちょっと搅んだ .

3. 熟卵黄, 小筛子 で擦成末, 使用 九陽豆浆機 の その筛子 .

4. この時 バターが少し凝固, . 拌一刻し,色は少し淡くな .

Steps 5 to 8

5. 筛中に粉と淀粉, . 拌 .

6. 多くの方子上が言っては揉成面粉で,まったく揉めできない,結果は . (zuan)成团 .

7. 覆い保鮮膜 , 冷蔵庫 で 冷蔵 30 分 .

8. 冷蔵 し た 後 の 面粉 , また硬く 簡単 分散 , 小塊 に 握捏捏すると とても 柔らか .

Steps 9 to 12

9. この時は . 子を熱にし,小火で .

10. 团円成球 , これらの分量をした20個 , 一頭は小さいときの大山 . 丸とほぼ同じ .

11. 取る小さな面粉, 手心の上で, もう一方の手の大拇指で押して, その後は円球扁になって, 辺り帯裂痕 .

12. 逐々押扁,置き . 子 に,小火焼製 .

13. 全過程小火で,十来分底面変色後,転がって再焼 .

14. 来 回転 の 4 . 5回, この厚さ, ととても小さな火, 一時間焼熟 .

15. 小皿一番上にこの一つは裂けてる,食べ上が挺酥,甘さも適度 .

16.

便利な料理のヒント

　　1, 卵は事前に煮良し, 煮透し, できない ⁇ 心 ⁇ 2 冷蔵はただ面粉を硬く固めるために,このステップはあっても無い,試した冷蔵しないの,も出裂けているのテクスチャー ⁇ 3,全過程小火,時間長短は自分のクッキーの大きさに基づ ⁇ 厚薄 ⁇