最近 平底鍋と上手くなって ,また一種類指指クッキー . 一般粉粉で元レシピ中の低粉を置き換え, このレシピにおける糖質は中度甘甘淡淡少しずつ . 何加油もなく,含烙制時も刷油なかった . 完成品は平底鍋で焼き,底面挺酥い,食べたい表層軟い,は焼きの欠いくつか,食べたい全酥のはもっと焼一会し .

あなた に 必要 な 事柄

成分

面粉 55g
トウモロコシ粉 15g
卵 2個
綿白糖25g

どのように作るか 指指クッキー

Steps 1 to 4

1. 材料は簡単で 4種類しかありません:小麦 . 粉粉 . 卵子 . 白糖 .

2. 制作過程も手間ない, 45分食べ上がれる自作クッキー .

3. 卵黄とタンパク質分離し,容器はきれい油なし水なし .

4. タン stir しばらく,加える 10g 白砂糖,滴した数滴白醋 .

Steps 5 to 8

5. 続 . 泡沫細々打ち,また白糖10g追加 .

6. 打て湿性泡出 (有条件のものは干性泡出することができる),湿性泡出:筷子上のこの三角尖は曲がってくる;乾性泡出:この三角尖は曲がらない .

7. 卵黄追加5g白砂糖 , stirring ,最好打まで糖溶化 .

8. スポン 半タン に 卵黄 に , . 拌均等 .

Steps 9 to 12

9. そして再 卵黄をタンに注ぐ .

10. 卵液巻き混ぜ均等,またはクロス . 一字を,全く輪划れない,消泡防止 .

11. 面粉と淀粉予め混ぜ,筛入卵液に .

12. この時 熱 に . 子 , 油刷らない .

Steps 13 to 16

13. 依然は . 拌卵液均一 , まで無粒子 .

14. 注目 , この時の面粉は質感の濃厚な面粉を持ち , 大気泡を作らない , またあまり稀ではないべき .

15. そうでないと表示 . 混ぜ過ぎまたは混ぜ方法が誤り,結果タンパが消泡した .

16. . 花袋がない, 一つの保鮮袋を使い, 一広口瓶にまして, 卵汁を注入 .

17. 卵液全部押して一角に , もう端結んで .

18. . 子 を 回小火 , 保鮮袋 の 角 を 切り離し , その後 . 子 の 上 に クッキー 圧 .

19. ただ焼片面,焼表面に粘しない手手時こそ熟した,全過程時間が約45分ぐらい .

20. 来一枚裂けての , 口感と味もかなり成功 , 成功しない場所は挤出形状あまり見難い .

21.

便利な料理のヒント

　　1, タン打ちないも焼成できる酥のクッキー, ただ硬少し ⁇ 2,小火焼制,表層不粘手即熟 ⁇ 3,保鮮袋切の口子あまり大きくない,さもないと容易に流量制御せず,挤出せずいい見の外形 ⁇